なかの きのこレシピ

きのこの照りマヨドリア
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きのこの照りマヨドリア

  • 調理時間:30
  • カロリー:769kcal
  • 糖質:41.3g

材料2人分

鶏もも肉50g
小さじ1

◆調味料

砂糖大さじ1
醤油大さじ1
おろし生姜小さじ1/2
えのき1/2袋(100g)
しめじ1/4袋(50g)
たまねぎ1/4個
小さじ1/4
小さじ1
牛乳1カップ

◆水溶き片栗粉

片栗粉大さじ2
大さじ2
ほうれん草1/4束
白飯茶碗2杯分
シュレッドチーズ大さじ3
マヨネーズ大さじ1

つくり方

1えのきは根元を切り落とし、半分に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。たまねぎは薄切りにする。ほうれん草は茹でて水気を固く絞り、3cm幅に切る。
2フライパンに油を熱し、ひと口大に切った鶏肉を入れて中火で鶏肉の色が変わるまで炒め、調味料を加えて焦げないように1分ほど炒めて取り出しておく。
3別のフライパンに油を熱し、えのきとしめじ、たまねぎに塩を振って炒め、しんなりしたら牛乳を加える。混ぜながら5分ほど中火で温め、水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで煮る。
4耐熱皿に白飯を入れて、ほうれん草を全体に散らして③を上からかけて、鶏肉を並べる。
5シュレッドチーズを全体にかけて、マヨネーズで線を引くように絞る。オーブントースターで焦げ目がつくまで6~8分焼く。

みんな大好きな照り焼きチキンに、きのこをいっぱい入れてホワイトソースをかけたボリュームのあるドリアにしました。

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