なかの きのこレシピ

きのこのクロックムッシュ
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きのこのクロックムッシュ

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:1148kcal
  • 糖質:113g

材料2人分

えのき1/4袋(50g)
まいたけ1/4袋(50g)
バター5g
小さじ1/4
食パン(6枚切り)4枚

◆ソース

牛乳1/2カップ
コンソメ小さじ1
1個
ハム2枚
スライスチーズ2枚
シュレッドチーズ40g
パセリ少々

つくり方

1えのきは根元を切り落とし、半分に切る。まいたけはほぐす。
2フライパンにバターときのこ類を入れて塩を振り、しんなりするまで炒める。フライパンから取り出しておく。
3溶き卵に牛乳とコンソメを加えてよく混ぜてソースを作る。
4食パンの片面をソースに浸し、浸していない面を内側にし、ハムとスライスチーズを挟む。
5炒めたきのこをパンの上にのせ、シュレッドチーズを散らす。
6オーブンシートまたはアルミホイルを敷いた天板に乗せ、180℃に余熱したオーブンで15分ほど、焦げ目がつくまで焼く。
7刻んだパセリを散らす。

クロックムッシュは、フランスの軽食でハムやチーズ、ベシャメルソースを使ったトーストのことです。今回は、手軽に作れるようにフレンチトースト風にしました。スライスチーズは、グリュエールチーズを使うと本場のクロックムッシュに近づきます。

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