材料2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| 油 | 大さじ1 |
| なす | 2本 |
|---|
◆たれ
| 醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1.5 |
つくり方
 1 | えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。 |
|---|---|
| 2 | なすはガクを切り落とし、0.5cmの厚さに切って水にさらす。 |
| 3 | フライパンに油を入れて中火で熱し、水気を切ったなすを入れ、全体に焼き色がつくまで2～3分加熱し、裏返して1分ほど加熱する。 |
| 4 | ナスを取り出し、フライパンにきのこを入れて蓋をして、２～３分蒸し焼きにする。 |
| 5 | きのこに◆たれを回しかけて、器に盛ったナスの上に盛りつける。冷蔵庫で冷やす。 |
なすときのこをフライパンで焼いて、たれをかけるだけの簡単レシピ。油をごま油に変えてもおいしくいただけます。
