つくり方
1
えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。
2
なすはガクを切り落とし、0.5cmの厚さに切って水にさらす。
3
フライパンに油を入れて中火で熱し、水気を切ったなすを入れ、全体に焼き色がつくまで2～3分加熱し、裏返して1分ほど加熱する。
4
ナスを取り出し、フライパンにきのこを入れて蓋をして、２～３分蒸し焼きにする。
5
きのこに◆たれを回しかけて、器に盛ったナスの上に盛りつける。冷蔵庫で冷やす。
なすときのこをフライパンで焼いて、たれをかけるだけの簡単レシピ。油をごま油に変えてもおいしくいただけます。
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