なかの きのこレシピ

タコときのこのきゅうりマリネ
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タコときのこのきゅうりマリネ

  • 調理時間:10
  • カロリー:441kcal
  • 糖質:31.8g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
おろしにんにく小さじ1/4
茹でタコの足120g
きゅうり1本

◆マリネ液

砂糖大さじ1
レモン汁大さじ5
小さじ1/3
オリーブオイル大さじ2

つくり方

1えのきは根元を切って半分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。
2タコときゅうりは食べやすい大きさに切る。
3耐熱容器におろしにんにく、きのこ類を入れて電子レンジ600wに2分かける。
4◆マリネ液を合わせて③に混ぜ、粗熱が取れたらタコときゅうりを加えて和え、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

おつまみや箸休めなど、さっぱりとしたおかずになるマリネです。冷蔵庫で一晩置くと味がなじみますが、作り立てでもサラダ感覚で楽しめます。

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