なかの きのこレシピ

なめこのみどり酢和え
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なめこのみどり酢和え

使用きのこ

  • 調理時間:5
  • カロリー:62kcal
  • 糖質:11.6g

材料2人分

なめこ1/2袋(50g)
きゅうり1本

◆下味

大さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1/2
少々

つくり方

1なめこは熱湯に入れて2分加熱し、ザルで水を切っておく。または耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600wで1分加熱する。
2きゅうりはヘタを落とし、おろし器ですりおろしてザルにあけて軽く汁気を切る。
3ボウルに下味の材料を入れて②を入れて混ぜ合わせ、なめこを加えて器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

きゅうりや木の芽、シソなどを、酸っぱい味付けをしたものを「みどり酢」と呼びます。「みどり酢」は色が変わりやすいので、食べる直前に和えてください。

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