つくり方
1
えのきは根元を切り、1/2に切る。しめじは根元を切って小房にほぐす。
2
耐熱容器に①を入れ、上から醤油を振ってラップをして電子レンジ600wに2分かける。
3
塩鮭は酒を振り、皮目を下にして、魚焼きグリルやオーブントースターなどで7～8分焼く。
4
鮭をほぐして骨を取り除き、皮を細かく切る。
5
温かい白飯に④と②のきのこを汁ごとかけてよく混ぜる。
6
器に盛ってバターをのせる。
えのきやしめじの旨味と香りが楽しめる混ぜごはんです。鮭を焼くことで香ばしくなります。ごはんが熱々のうちに、バターを乗せて溶かしながら食べると美味しく頂けます。
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