なかの きのこレシピ

鍋つゆで作る きのこが入ったシュクメルリ
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鍋つゆで作る きのこが入ったシュクメルリ

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:1163kcal
  • 糖質:39.8g

材料2人分

エリンギ1/2袋(50g)
しめじ1/2袋(100g)
鶏モモ肉200g
じゃがいも2個
タマネギ1/2個
大さじ1
おろしにんにく小さじ1
こなべっち ごま豆乳鍋つゆ小袋1袋
牛乳1カップ
シュレッドチーズ30g
パセリ少々
黒コショウ少々

つくり方

1しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。
2鶏肉は、ひと口大に切る。じゃがいもは皮を剥いて3cmぐらいの大きさに切る。タマネギは皮を剥いてくし切りにする。
3フライパンに油を熱し、鶏肉とタマネギ、じゃがいもときのこ類を入れて中火で炒める。
4鶏肉の色が変わったら牛乳を注いで、おろしにんにくと、こなべっちを入れて5分ほど煮る。
5器に盛り、シュレッドチーズと黒コショウ、パセリを振る。

「シュクメルリ」は、ジョージア国の郷土料理で、鶏肉をにんにくの効いたソースで煮込むミルクシチューです。
手軽に鍋つゆの素を使った、パンにもごはんにも合うきのこの旨味がたっぷりのシュクメルリです。

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