なかの きのこレシピ

油淋鶏きのこソース
印刷する

油淋鶏きのこソース

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:798kcal
  • 糖質:61.2g

材料2人分

鶏もも肉1枚

◆下味

大さじ1/2
醤油大さじ1/2
片栗粉大さじ2
サラダ油適量
ごま油小さじ1
えのき1/2袋(100g)
まいたけ1/2袋(100g)

◆油淋ソース

醤油大さじ2
カンタン酢大さじ4
おろしニンニク小さじ1
おろし生姜小さじ1
小ねぎ1/4束

つくり方

1鶏肉は下味と一緒にビニール袋に入れて揉み込み、10分ほど漬けておく。
2えのきは根元を切り落とし、半分に切る。まいたけは小房に割く。
3◆油淋ソースは混ぜ合わせておく。
4揚げ油を180℃に熱し、①の鶏肉に片栗粉をまぶして2~3分揚げ、上下をひっくり返して表面がカリッとするまで2~3分揚げて油を切る。
5フライパンにごま油を熱し、えのきとしめじを加えて油淋ソースの材料を加えてひと煮たちさせて火を止める。
6鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛って、油淋ソースをかけて刻んだ小ねぎを振る。

油淋鶏(ユーリンチー)とは、揚げた鶏肉に、刻んだネギと醤油味の甘酸っぱいタレをかけた中華料理です。きのこを加えることで旨味が楽しめる、ご馳走感のある一品になります。

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

素材からさがす

レシピカテゴリーからさがす

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア