使用きのこ |
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材料2人分
えのき | 1/2袋(100g) |
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◆調味料A
鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
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醤油 | 小さじ1/2 |
鶏ひき肉 | 150g |
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油 | 大さじ1/2 |
◆調味料B
おろし生姜 | 小さじ1 |
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砂糖 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ2 |
卵 | 2個 |
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油 | 大さじ1/2 |
◆調味料C
砂糖 | 大さじ1 |
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醤油 | 小さじ1/2 |
ごはん | 茶碗2杯分 |
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いんげん | 1本 |
つくり方
えのきは根元を切って粗めのみじん切りにして◆調味料Aと混ぜて耐熱容器に入れてラップをかける。 | |
①を電子レンジ600wに2分かけて冷ましておく。 | |
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と◆調味料Bを混ぜながら水気がなくなるまで中火で炒り煮にする。 | |
フライパンをきれいにして、油をひいて中火で熱し、割りほぐした卵に◆調味料Cを混ぜて菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。 | |
ごはんの上に、3種類を彩りよく盛り付ける。 | |
熱湯に、くぐらせたいんげんを輪切りにして飾る。 |
お弁当の定番のそぼろ弁当に、えのきのみじん切りを加えて3色にしました。お好みで刻み海苔を敷いて丼ものにしてもオススメです。
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