鶏ときのこの３色そぼろ弁当

鶏ときのこの３色そぼろ弁当

使用きのこ

  • 調理時間： 30分
  • カロリー：1218kcal
  • 糖質：144.6g

材料

2人分

えのき1/2袋（100g）

◆調味料A

鶏ガラスープの素小さじ1/2
醤油小さじ1/2
鶏ひき肉150g
油大さじ1/2

◆調味料B

おろし生姜小さじ1
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ2
卵2個
油大さじ1/2

◆調味料C

砂糖大さじ1
醤油小さじ1/2
ごはん茶碗2杯分
いんげん1本

つくり方

1
えのきは根元を切って粗めのみじん切りにして◆調味料Aと混ぜて耐熱容器に入れてラップをかける。
2
①を電子レンジ600ｗに2分かけて冷ましておく。
3
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉と◆調味料Bを混ぜながら水気がなくなるまで中火で炒り煮にする。
4
フライパンをきれいにして、油をひいて中火で熱し、割りほぐした卵に◆調味料Cを混ぜて菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
5
ごはんの上に、3種類を彩りよく盛り付ける。
6
熱湯に、くぐらせたいんげんを輪切りにして飾る。
お弁当の定番のそぼろ弁当に、えのきのみじん切りを加えて3色にしました。お好みで刻み海苔を敷いて丼ものにしてもオススメです。

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