フライパンで作るトマトときのこのピラフ

使用きのこ

材料

2人分

しめじ	1/2袋（100g）
エリンギ	1/2袋（100g）

◆調味料

顆粒コンソメ	小さじ2
塩	小さじ1/2

パセリ	少々

しめじは、ほぐしておく。エリンギは半分に切り薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

米は洗ってザルにあける。ベーコンは1cm幅の細切りにしておく。

フライパンにバターとおろしにんにくを熱し、玉ねぎとベーコン、米を入れて米が透き通るまで炒める。

水と◆調味料を加えてよく混ぜ、きのこ類と半分に切ったミニトマトを散らしてフタをして強火にし、沸騰したら中火にし10分ほど加熱する。

炊き上がったら器に盛り、パセリを振る。

フライパンで野菜や米を炒めて、そのまま炊き込んだピラフです。フライパンひとつで簡単に作れます。

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