なかの きのこレシピ

ささみとエノキのたらこ和え
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ささみとエノキのたらこ和え

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:231kcal
  • 糖質:8.6g

材料2人分

えのき1袋(200g)
ささみ2本
明太子1/2本(30g)
ポン酢大さじ1
ごま油大さじ1/2
塩(茹でる用)小さじ1
小ネギ少々

つくり方

1えのきは石づきを切り、1/2の長さに切ってほぐす。明太子は皮から中身を取り出す。
2明太子の上にえのきをのせてラップをして600Wの電子レンジで2分間加熱する。
3鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えささみを入れる。中火で2分間加熱しフタをして火を止め、10分間予熱で火を入れる。湯からささみを取り出し、粗熱が取れたらささみを割く。
4ボウルに②と③を入れ、軽く混ぜ合わせる。小ネギを散らして完成。

しっとりと茹でたささみとえのきを和えた、低カロリーな常備菜です。お酒のおつまみにも、ご飯の箸休めにもおすすめ。

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