なかの きのこレシピ

えのきの焼き春巻き
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えのきの焼き春巻き

使用きのこ

  • 調理時間:1時間
  • カロリー:977.3kcal
  • 糖質:69.3g

材料2人分

えのき1袋(200g)
にら1/3束
にんじん30g
豚こま切れ肉100g
塩コショウ各少々
ごま油大さじ1

A

鶏がらスープ小さじ1
醤油小さじ2
オイスターソース小さじ1/2
水溶き片栗粉小さじ2
春巻きの皮6枚
サラダ油大さじ2
からし適量
醤油適量

つくり方

1えのきは根元を切り落とし、長さを2等分に切る。にらは5cm長さに、にんじんは細切りにする。豚こま切れ肉は細かく切って、塩コショウを振る。
2フライパンにごま油を熱し、豚肉、にんじん、えのき、にらを順に炒め、Aを加え炒め合わせる。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
3②のあんを粗熱をとってから春巻きの皮で包む。
4フライパンにサラダ油を熱し、春巻きを並べて両面がきつね色になるまで焼く。
5辛子醤油を添える

具にしっかり味がついているので、お弁当にもおすすめ。中の具をに火が通っているので、表面がカリッとしたら出来上がりです。

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