材料2人分
えのき | 1袋(200g) |
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しめじ | 1袋(200g) |
エリンギ | 1袋(100g) |
酒 | 大さじ3 |
めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ3 |
七味唐辛子 | 適宜 |
つくり方
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。 | |
熱したフライパンに①を入れて酒を振り入れ、しんなりしてきたらめんつゆを加えて、汁がほとんどなくなるまで煮る。 | |
七味唐辛子をかけてよく混ぜ、火を止める。 | |
粗熱がとれたら冷蔵庫で保管する。 |
七味を加えてから長く火にかけると風味が飛ぶので、熱いうちに混ぜる程度に。パスタにもおすすめです。
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