材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | 1袋（200g） |
| エリンギ | 1袋（100g） |
| 酒 | 大さじ3 |
| めんつゆ（3倍希釈） | 大さじ3 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
つくり方
 1 | えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 熱したフライパンに(1)を入れて酒を振り入れ、しんなりしてきたらめんつゆを加えて、汁がほとんどなくなるまで煮る。 |
| 3 | 七味唐辛子を掛けてよく混ぜ、火を止める。 |
| 4 | 粗熱がとれたら冷蔵庫で保管する。 |
七味を加えてから長く火にかけると風味が飛ぶので、熱いうちに混ぜる程度に。パスタにもおすすめです。
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