なかの きのこレシピ

えびときのこのしそマヨ炒め
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えびときのこのしそマヨ炒め

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:285kcal
  • 糖質:6.6g

材料2人分

エリンギ1袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
えび8尾
青じそ4枚
マヨネーズ大さじ2

醤油小さじ1
小さじ1
塩コショウ少々

つくり方

1エリンギは半分の長さにして、4つ割りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2えびは殻を剥き、背ワタを取り除く
3青じそは千切りにする。
4フライパンを中火で熱して、マヨネーズ、エリンギ、しめじ、エビを入れて炒める。
5酒と醤油を振り、塩コショウで味を調える。火を止めて青じその千切りを加えて混ぜる。

シソの風味でさっぱりしたごはんに合う炒め物です。えびの代わりに鶏肉やカニかまでも代用できます。

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