えびときのこのしそマヨ炒め

えびときのこのしそマヨ炒め

使用きのこ

  • 調理時間： 30分
  • カロリー：285kcal
  • 糖質：6.6g

材料

2人分

エリンギ1袋（100g）
しめじ1/2袋（100g）
えび8尾
青じそ4枚
マヨネーズ大さじ2

醤油小さじ1
酒小さじ1
塩コショウ少々

つくり方

1
エリンギは半分の長さにして、4つ割りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2
えびは殻を剥き、背ワタを取り除く
3
青じそは千切りにする。
4
フライパンを中火で熱して、マヨネーズ、エリンギ、しめじ、エビを入れて炒める。
5
酒と醤油を振り、塩コショウで味を調える。火を止めて青じその千切りを加えて混ぜる。
シソの風味でさっぱりしたごはんに合う炒め物です。えびの代わりに鶏肉やカニかまでも代用できます。

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