きのこの下ごしらえ・切り方
エリンギ
エリンギは4cmほどの長さで0.5cmの厚みにスライスする。
つくり方
1
エリンギは4cmほどの長さで0.5cmの厚みにスライスする。
2
かぼちゃは種を取り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2〜3分加熱してから0.5cm幅に切る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを並べて中火で両面を焼き、取り出しておく。
4
かぼちゃをフライパンに入れて両面にうっすら焦げ目がつくように中火で焼く。
5
かぼちゃに火が通ったらフライパンにエリンギを戻し、バターと醤油を加えて炒め合わせて器に盛り、パセリをかける。
バター醤油を加えることで、かぼちゃの甘さとエリンギの食感が引き立ちます。
かぼちゃは電子レンジにかけると柔らかくなるので、包丁で切りやすくなります。
かぼちゃは電子レンジにかけると柔らかくなるので、包丁で切りやすくなります。
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