材料2人分
| えのき | 1/4袋（50g） |
|---|---|
| しめじ | 1/4袋（50g） |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 豚ロース（厚切り） | 2枚（240g） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
|---|---|
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ブロッコリー | 適量 |
|---|---|
| ミニトマト | 適量 |
えのきは根元を落とし、1/2の長さに切る。
しめじは根元を切ってほぐしておく。
つくり方
 1 | えのきは根元を落とし、1/2の長さに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。たまねぎは薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 熱したフライパンにサラダ油をひき、塩こしょうを振った豚ロース肉を入れて中火で3分焼き、裏返してフタをして3分加熱して取り出す。 |
| 3 | 豚肉を取り出したフライパンに①を加えて軽く炒め、フタをして2分中火で蒸し焼きにする。 |
| 4 | トマトケチャップと醤油みりんを加えてひと煮たちさせ、かき混ぜる。 |
| 5 | 豚肉を皿に盛り、④のきのこソースをかける。ブロッコリーやミニトマトを飾る。 |
ポークチャップとはケチャップ味の豚肉のソテーです。ケチャップ味のきのこのソテーを乗せたボリューム感のある1品です。
たまねぎやきのこから出た汁気と調味料を合わせて、うまみたっぷりのソースが出来上がります。
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