使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1袋（200g） |
|---|---|
| ツナ缶 | 1缶 |
| ピーマン | 1個 |
| しらたき | 1袋 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
えのきは根元を切って、1/2の長さに切る。
つくり方
 1 | えのきは根元を切って、1/2の長さに切る。ピーマンは種を除いて細切りにする。 |
|---|---|
| 2 | しらたきは水を切ってキッチンハサミや包丁で2～3cmの長さに切る。熱湯で2～3分しらたきを茹でてザルにあけておく。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、しらたきを入れて水気がなくなるまで炒める。 |
| 4 | えのきとピーマン、ツナ缶を油ごと加え、えのきがしんなりするまで中火で炒める。 |
| 5 | みりんとめんつゆを加えて混ぜながら加熱し、カレー粉を加えて汁気がなくなるまで良く混ぜる。 |
ダイエットにもオススメ。えのきとしらたきを使った繊維質たっぷりのおかずです。
しらたきの水気がなくなるまで炒めると、調味料の味がしみこみやすくなります。
ツナ缶を汁ごと入れると油が跳ねやすいので注意。
