なかの きのこレシピ

えのきのニラたまスープ
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えのきのニラたまスープ

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:124kcal
  • 糖質:5.1g

材料2人分

えのき1/4袋(50g)
山茶茸1/4袋(35g)
ニラ1/4束
1個
おろし生姜小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
2カップ
醤油小さじ1
黒胡椒少々

つくり方

1えのきと山茶茸は根元を切り、半分の長さに切る。
2ニラは長さ1cmに切る。器に卵を割ってほぐす。
3鍋にえのきと山茶茸、おろし生姜を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏がらスープの素と溶き卵、ニラを加え、醤油で味を調える。
4黒胡椒を振る。

二ラに含まれるアリシンとえのき、生姜を組み合わせることで、殺菌力や免疫力をアップ。
溶き卵は、スープが沸騰してから流し入れましょう。山茶茸はえのきの仲間なので、えのきで代用できます。

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