手羽先としめじのサムゲタン風
使用きのこ
材料
2人分
| しめじ | 1/2袋（100g） |
|---|
| 手羽先 | 4本（200g） |
|---|---|
| 水 | 600cc |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| 白飯 | 100g |
| 甘栗 | 5～6個（50g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 小葱 | 少々 |
つくり方
1
しめじは根元を切り小房に分ける。
2
長ネギは3cm幅、にんにくは半分に切り、しょうがは薄切りにする。
3
鍋に、しめじ、手羽先、長ネギ、にんにく、しょうが、甘栗、水、塩、白飯を入れてフタをし、中火で20～30分ほど煮る。
4
小ねぎと黒胡椒を散らす。
免疫を高める働きのあるしめじと手羽先をスープにして、骨に含まれるアミノ酸を効率よく摂取し抗酸化作用を高めます。にんにくに含まれるアリシンには強い殺菌力や抗菌力があり、風邪予防に働きます。
残りご飯を入れてコトコト煮込むとほどよいとろみがついて、飲みやすくなります。
残りご飯を入れてコトコト煮込むとほどよいとろみがついて、飲みやすくなります。
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