なかの きのこレシピ

手羽先としめじのサムゲタン風
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手羽先としめじのサムゲタン風

使用きのこ

  • 調理時間:35
  • カロリー:791kcal
  • 糖質:64.9g

材料2人分

しめじ1/2袋(100g)
手羽先4本(200g)
600cc
長ネギ1/2本
にんにく1片
生姜1片
白飯100g
甘栗5~6個(50g)
小さじ1/2
黒胡椒少々
小葱少々

つくり方

1しめじは根元を切り小房に分ける。
2長ネギは3cm幅、にんにくは半分に切り、しょうがは薄切りにする。
3鍋に、しめじ、手羽先、長ネギ、にんにく、しょうが、甘栗、水、塩を入れてフタをし、中火で20~30分ほど煮る。
4小ねぎと黒胡椒を散らす。

免疫を高める働きのあるしめじと手羽先をスープにして、骨に含まれるアミノ酸を効率よく摂取し抗酸化作用を高めます。にんにくに含まれるアリシンには強い殺菌力や抗菌力があり、風邪予防に働きます。
残りご飯を入れてコトコト煮込むとほどよいとろみがついて、飲みやすくなります。

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