なかの きのこレシピ

きのこのキムチスープ
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きのこのキムチスープ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:349kcal
  • 糖質:18.4g

材料2人分

えのき0.5袋(100g)
山茶茸0.5袋(75g)
豚バラ肉50g
400cc
鶏ガラスープの素小さじ1
キムチ100g
味噌大さじ1
ごま油小さじ1/2
ニラ1/4束(約25g)

つくり方

1えのきと山茶茸は根元を切り落とし、長さ3cmに切ってほぐしておく。
2キムチと豚肉は3cm幅に切る。
3鍋に水と鶏ガラスープの素、豚バラ肉とえのき、山茶茸を入れて中火で5分ほど煮る。
4白菜キムチを加えてひと煮たちさせ、火を止めて味噌を溶いてごま油を垂らしニラを加える。

発酵食品キムチの乳酸菌にえのきの食物繊維が加わり、腸内環境を整えます。ニラに含まれるアリシンには、殺菌力、抗菌力があるため、インフルエンザなど風邪の予防にも。山茶茸が手に入らない場合は、えのきで代用できます。

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