材料2人分
| えのき | 1袋（100g） |
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| 茶色いえのき茸 | 1袋（150g） |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 海苔（全形） | 1枚 |
| 醤油 | 小さじ2 |
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つくり方
 1 | えのきと茶色いえのき茸は根元を切り、半分の長さに切る。ほうれん草は良く洗って根元を落とし4cmの長さに切る。 |
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| 2 | 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）少々を加えてほうれん草とえのき、茶色いえのき茸を入れて2分ほど茹でて、ザルに上げて冷水にとって粗熱を取り、水気を固く絞る。 |
| 3 | ボウルに醤油を入れて、②とちぎった海苔を加えて和える。 |
ほうれん草のビタミンAとビタミンDを多く含むきのこを組み合わせると粘膜の抵抗力を高めて細菌感染を予防します。
