にんじんときのこのレンジで煮びたし
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| にんじん | 1/2本 |
| 油揚げ | 1/4枚 |
| めんつゆ（2倍希釈） | 大さじ4 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
つくり方
1
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
2
人参は皮を剥き3～4cmの長さの細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油を落とし、冷めたら水気を切って縦半分に切り、横に幅5mmに切る。
3
耐熱ボウルに、めんつゆとみりんを入れて混ぜ、きのこ類とにんじん、油揚げを加える。
4
ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で約3分加熱する。取り出してラップをはずし、混ぜ合わせる。
きのこから水分が出るので、調味料はめんつゆとみりんだけ。出来立てもおいしいですが、そのまま冷まして味をしみさせた方がおいしくいただけます。
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