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元祖えのき氷

使用きのこ	えのき

材料2人分

えのき	2袋（400g）
水	500cc

つくり方

えのきは根元を切り落とし、1/3にカットする。

ミキサーに切ったえのきと水を加えて1分ほど回してペースト状にする。（ミキサーがない場合はみじん切りにして水を混ぜる）

鍋に入れて弱火で焦げないようにかき回しながら1時間ほど煮詰める。

粗熱をとり、製氷皿に大さじ２ずつ入れる。製氷皿がない場合はフリーザーバックに入れて凍らせる。

冷凍してからの保存期間は約2か月。1日3個までを目安に召し上がってください。
煮始めて30分ほど経つと、煮詰まってきて焦げやすくなるので、かき回す頻度を高くしてください。

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