なかの きのこレシピ

えのき氷入り卵焼き
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えのき氷入り卵焼き

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:437kcal
  • 糖質:11.9g

材料2人分

えのき氷2個(60g)
3個
砂糖大さじ1
醤油小さじ1
大さじ1
大根おろし適量
醤油適量

つくり方

1えのき氷は耐熱皿に入れて電子レンジ600wで40秒加熱して解凍する。
2卵を割りほぐし、①と砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。
3フライパンまたは卵焼き器に半分の油をなじませて中火で熱し、卵液の1/3を薄く広げて流し入れ、半熟状になったら向こう側から返しながらまとめる。
4残りの油を流し入れ、再度、卵液の1/3を広げて流し入れ、焼けた卵を巻きつけるようにする。同様に卵液を流し入れ、焼きながら巻き重ねる。
5まな板に移し、食べやすい大きさに切る。好みで大根おろしを添え醤油をかける。

えのきのうまみが加わったしっとりした卵焼きです。

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