使用きのこ |
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材料2人分
えのき氷 | 2個(60g) |
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卵 | 3個 |
砂糖 | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
油 | 大さじ1 |
大根おろし | 適量 |
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醤油 | 適量 |
つくり方
えのき氷は耐熱皿に入れて電子レンジ600wで40秒加熱して解凍する。 | |
卵を割りほぐし、①と砂糖、醤油を加えてよく混ぜる。 | |
フライパンまたは卵焼き器に半分の油をなじませて中火で熱し、卵液の1/3を薄く広げて流し入れ、半熟状になったら向こう側から返しながらまとめる。 | |
残りの油を流し入れ、再度、卵液の1/3を広げて流し入れ、焼けた卵を巻きつけるようにする。同様に卵液を流し入れ、焼きながら巻き重ねる。 | |
まな板に移し、食べやすい大きさに切る。好みで大根おろしを添え醤油をかける。 |
えのきのうまみが加わったしっとりした卵焼きです。
えのき氷のレシピはコチラ→https://kinoko-recipe.com/recipe/493
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