材料2人分
| しめじ | 1袋（200g） |
|---|---|
| 黒あわび茸 | 1/2袋（50g） |
| 春雨 | 60g |
| 豚薄切り肉 | 100g |
| にんじん | 30g |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
タレ
| 砂糖 | 大さじ2 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 白すりごま | 少々 |
|---|
つくり方
 1 | 鍋にたっぷりの湯を沸かして春雨を入れ、中火で3分ゆでる。ザルで水切りし、冷めたら食べやすい長さに切る。 |
|---|---|
| 2 | しめじは根元を切り小房に分ける。黒あわび茸は0.5cm幅にスライスする。 |
| 3 | 豚肉はひと口大に切る。にんじんとピーマンは4cmほどの長さの細切りにする。にんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、しめじ、黒あわび茸を加えてしんなりするまで炒め、にんじん、ピーマンを加えてサッと炒める。 |
| 5 | 春雨を加えてタレを入れて混ぜながら炒め合わせる。 |
| 6 | 器に盛り、白すりごまを振る。 |
疲労回復に効果的なビタミンB1を含む豚肉と腸活の最強食材きのこを組み合わせることで、腸内環境を整えて元気なからだづくりに。食欲が落ち気味な季節に、箸が進むおかずです。
