なかの きのこレシピ

きのこと魚のアクアパッツァ
印刷する

きのこと魚のアクアパッツァ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:599kcal
  • 糖質:18g

材料2人分

しめじ1袋(200g)
えのき1/2袋(100g)
鯛の切り身2切れ
小さじ1/4
にんにく1片
オリーブオイル大さじ1
あさり200g
えのき氷2個
ミニトマト6個
白ワイン大さじ2
1/2カップ
パセリ少々

つくり方

1えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。鯛に塩を振る。
2フライパンに半分に切ったにんにくとオリーブオイルを熱し香りが立ったら、鯛の皮を下にして中火で両面を30秒ずつ焼きます。
3えのき氷とミニトマトとあさり、白ワインと水を加えてフタをして強火でアサリの口が開くまで蒸し焼きにします。
4器に盛って、パセリを振ります。

鯛は両面を焼いてから蒸し焼きにすると生臭くなりません。
えのき氷は、バーベキューのときに他の調味料と一緒にジップロック袋などに入れると保冷にも役立ちます。

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

素材からさがす

レシピカテゴリーからさがす

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア