きのこたっぷり豚キムチ
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
|---|---|
| 白菜キムチ | 150g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 少々 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| ニラ | 1本 |
つくり方
1
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉とえのき、しめじを加えて肉の色が変わるまで炒める。
3
白菜キムチとおろし生姜、めんつゆを加えて全体が混ざるように炒め合わせる。
4
ニラを加えて軽く炒めて器に盛る。
豚肉ときのこには糖質の代謝をサポートするビタミンB1を豊富に含みます。
ニラと組み合わせることでその吸収率がアップ。
きのこの繊維質とキムチの発酵パワーで腸活にもおススメ。
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