なかの きのこレシピ

きのこたっぷり豚キムチ
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きのこたっぷり豚キムチ

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:502kcal
  • 糖質:17.2g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
豚こま切れ肉100g
白菜キムチ150g
ごま油大さじ1
おろし生姜少々
めんつゆ大さじ1
ニラ1本

つくり方

1えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
2フライパンにごま油を熱し、豚肉とえのき、しめじを加えて肉の色が変わるまで炒める。
3白菜キムチとおろし生姜、麺つゆを加えて全体が混ざるように炒め合わせる。
4ニラを加えて軽く炒めて器に盛る。

豚肉ときのこには糖質の代謝をサポートするビタミンB1を豊富に含みます。
ニラと組み合わせることでその吸収率がアップ。
きのこの繊維質とキムチの発酵パワーで腸活にもおススメ。

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