材料2人分
えのき | 1/2袋(100g) |
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しめじ | 1/2袋(100g) |
木綿豆腐 | 1/2丁 |
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豚こまぎれ肉 | 100g |
キムチ | 100g |
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◆キムチ鍋つゆ
めんつゆ | 大さじ1 |
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コチュジャン | 大さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1 |
水 | カップ2 |
鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
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ニラ | 1/2束 |
つくり方
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。 | |
ニラは3cm幅に切り、豆腐は1/4に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。 | |
鍋に、えのき、しめじ、豆腐、キムチ、豚肉を並べる。 | |
豚肉の色が変わってきたらニラを入れ、全体にごま油を回しかける。 |
きのこに含まれるオルチニンは肝臓の働きを高めます。キムチの植物性乳酸菌ときのこの繊維で腸スッキリ。
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