きのこの入った豆腐チゲ鍋
材料
2人分
| えのき | １/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | １/2袋（100g） |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| 豚こまぎれ肉 | 100ｇ |
| キムチ | 100ｇ |
|---|
◆キムチ鍋つゆ
| めんつゆ | 大さじ1 |
|---|---|
| コチュジャン | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 水 | カップ2 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|
| ニラ | 1/2束 |
つくり方
1
えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。
2
ニラは3cm幅に切り、豆腐は1/4に切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に、えのき、しめじ、豆腐、キムチ、豚肉を並べる。
4
豚肉の色が変わってきたらニラを入れ、全体にごま油を回しかける。
きのこに含まれるオルチニンは肝臓の働きを高めます。キムチの植物性乳酸菌ときのこの繊維で腸スッキリ。
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