材料2人分
| えのき | １/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | １/2袋（100g） |
| 鶏もも肉 | 100ｇ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 白菜 | 50ｇ |
◆スープ
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ１ |
|---|---|
| 水 | ２カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 黒こしょう | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 少々 |
| バター | 10ｇ |
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つくり方
 1 | えのきは根元を切り、半分の長さに切る。しめじは根元を切り小房に分ける。 |
|---|---|
| 2 | 白菜はざく切りにし、鶏もも肉は、ひと口大に切って塩少々をまぶしておく。 |
| 3 | 鍋に水と鶏ガラスープ塩とおろしにんにくを入れて白菜とえのき、しめじを加えて煮立たせる。 |
| 4 | 沸騰したら鶏肉を入れて５分ほど弱火で加熱し、バターをのせて黒こしょうを振る。 |
きのこには、代謝に関わるビタミンB群が豊富で、鶏肉の良質なたんぱく質と組み合わせることで免疫力アップが期待できます。
バターを最後に加えることでバターの香りが引き出されて風味が豊かになります。
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