材料2人分
| しめじ | １/2袋（100g） |
|---|---|
| カボチャ | 50ｇ |
| 甘塩鮭 | 2切れ |
| タマネギ | 1/4個 |
| バター | 10ｇ |
| 牛乳 | 1カップ |
|---|---|
| 顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| えのき氷 | 2個 |
◆水溶き片栗粉
| 水 | 大さじ2 |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ピザ用チーズ | 30ｇ |
|---|---|
| パセリ | 少々 |
つくり方
 1 | しめじは根元を切り小房に分ける。タマネギは薄切りにする。鮭は３cm幅に切る。カボチャは0.5ｃｍ幅に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにバターを熱し、カボチャと鮭を入れて中火で２分ほど炒め、鮭の両面の色が変わったら、取り出しておく。 |
| 3 | 鮭を取り出したフライパンに、タマネギとしめじを入れて、タマネギがすきとおるまで炒める。 |
| 4 | ③のフライパンに牛乳、顆粒コンソメ、えのき氷を加えて加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜとろみをつける。 |
| 5 | 耐熱容器に鮭とカボチャを入れ、④を注いでチーズを振り、オーブントースター（1000ｗ）に入れて10分ほどチーズが色づくまで加熱し、パセリを振る。 |
きのこのビタミンDは、鮭や牛乳のカルシウムの吸収を高める働きがあります。グラタンはオーブンで焼く場合200℃で１人前５分が目安です。
えのき氷のレシピはコチラ→https://kinoko-recipe.com/recipe/493
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