なかの きのこレシピ

鮭としめじの牛乳グラタン
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鮭としめじの牛乳グラタン

  • 調理時間:25
  • カロリー:680kcal
  • 糖質:24.8g

材料2人分

しめじ1/2袋(100g)
カボチャ50g
甘塩鮭2切れ
タマネギ1/4個
バター10g
牛乳1カップ
顆粒コンソメ小さじ1
えのき氷2個

◆水溶き片栗粉

大さじ2
片栗粉小さじ2
ピザ用チーズ30g
パセリ少々

つくり方

1しめじは根元を切り小房に分ける。タマネギは薄切りにする。鮭は3cm幅に切る。カボチャは0.5cm幅に切る。
2フライパンにバターを熱し、カボチャと鮭を入れて中火で2分ほど炒め、鮭の両面の色が変わったら、取り出しておく。
3鮭を取り出したフライパンに、タマネギとしめじを入れて、タマネギがすきとおるまで炒める。
4③のフライパンに牛乳、顆粒コンソメ、えのき氷を加えて加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜとろみをつける。
5耐熱容器に鮭とカボチャを入れ、④を注いでチーズを振り、オーブントースター(1000w)に入れて10分ほどチーズが色づくまで加熱し、パセリを振る。

きのこのビタミンDは、鮭や牛乳のカルシウムの吸収を高める働きがあります。グラタンはオーブンで焼く場合200℃で1人前5分が目安です。
えのき氷のレシピはコチラ→https://kinoko-recipe.com/recipe/493

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