きのこの餅ピザ

きのこの餅ピザ

使用きのこ

  • 調理時間： 20分
  • カロリー：629kcal
  • 糖質：85.6g

材料

2人分

エリンギ1本
えのき1/4袋（50g）
塩少々
切り餅3個
油大さじ1

◆ソース

にんにく（チューブ）小さじ1/4
トマトケチャップ大さじ1.5
シュレッドチーズ40g
パセリ少々

きのこの下ごしらえ・切り方

えのきたけ

きのこの餅ピザ
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。

エリンギ

きのこの餅ピザ
エリンギは0.5cmの厚みで食べやすい大きさに切る。

つくり方

1
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。エリンギは0.5cmの厚さで食べやすい大きさに切る。
2
餅は厚みを半分に切る。
3
フライパンに油を敷かず、えのきとエリンギに塩を振ってしんなりするまで表裏2分ずつ焼いて取り出しておく。
4
餅に混ぜ合わせた◆ソースをスプーンで塗り広げ、チーズを全体にかける。
5
えのきとエリンギを乗せてフタをする。
6
中火で4分ほど加熱してチーズが溶けたら皿に移し、パセリを振る。
お正月に余ったお餅をピザ風に。軽食やおやつにぴったりです。
餅を切るときは餅の幅の中央に包丁の歯が来るようにして、ゆっくり押すように切るときれいに切れます。
固くなっているときは、電子レンジ600wに10秒ほどかけて柔らかくすると切りやすくなります。
きのこの餅ピザ

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