きのこの下ごしらえ・切り方
えのきたけ
えのきは根元を切り、3等分に切る。
ぶなしめじ
しめじは根元を切り小房に分ける。
エリンギ
エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
つくり方
1
えのきは根元を切り、3等分に切る。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
2
耐熱容器に①を入れてラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
3
塩を加えて良く混ぜ、粗熱が取れたら保存容器に入れてふたをして冷蔵庫で保存する。
きのこと塩だけで作れる簡単な調味料です。そのまま、ごはんや豆腐にのせてもおいしいですが、卵と混ぜて焼いてオムレツにしたり、パスタに和えたりなど、いろいろなものに使える万能レシピです。
3種類以上のきのこを混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。きのこの重量の3％ぐらいの塩を入れます。
3種類以上のきのこを混ぜた方が、味が複雑になっておいしいです。きのこの重量の3％ぐらいの塩を入れます。
和風だし香るきのこたっぷりカレー
調理時間:20分カロリー:446kcal糖質:44.3g
きのこと甘栗の炊き込みごはん
調理時間:50分カロリー:1351kcal糖質:288.3g
きのこのおろしぽん酢ハンバーグ
調理時間:20分カロリー:631kcal糖質:15.4g
きのことさつまいもの黒胡椒バター炒め
調理時間:15分カロリー:483kcal糖質:64g
きのこの焦がししょうゆバターご飯
調理時間:10分カロリー:582kcal糖質:80g
えのきのホタテフライ風
調理時間:12分カロリー:380kcal糖質:32g
レンジで作るきのこのスパイシーココナッツカレー
調理時間:20分カロリー:840kcal糖質:25g
きのこたっぷり玄米ベジカレー
調理時間:20分カロリー:1220kcal糖質:182g
4種きのこの旨みブレンドカレー
調理時間:25分カロリー:1020kcal糖質:161g
えのきのラープ風(タイ風ミントサラダ)
調理時間:10分カロリー:313kcal糖質:15g
