きのこたっぷり牛肉とトマトのハヤシライス
材料
2人分
| しめじ | 1/2パック（100g） |
|---|---|
| エリンギ | 1本 |
| まいたけ | 1パック（200g） |
| 薄切り牛肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 油 | 大さじ1 |
◆ハヤシソース
| ケチャップ | 大さじ4 |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 顆粒コンソメ | 3g |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | 200cc |
| バター | 10g |
◆水溶き片栗粉
| 片栗粉 | 小さじ2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ1 |
| ごはん | 2杯（300g） |
|---|---|
| 生クリーム | 小さじ2（お好みで） |
きのこの下ごしらえ・切り方
エリンギ
半分の長さに切り4等分する。
ぶなしめじ
根元を切り、小房に分ける。
まいたけ
根元を切り、小房に分ける。
つくり方
1
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5mm幅、エリンギは半分の長さに切り4等分、しめじとまいたけは根元を切り、小房に分ける。
2
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ・牛肉を炒め、色が変わったらきのこを加えてさらに炒める。
3
全体がしんなりしたら、◆ハヤシソースを加え、2〜3分ほど煮込む。
4
◆水溶き片栗粉を混ぜて加え、加熱しながら混ぜてとろみをつける。
5
器にごはんを盛り、④をかけ、お好みで生クリームをかける。
炒める・煮るの2ステップ！ケチャップとウスターソースで作るトマトの香り豊かなやさしい洋風ハヤシライスです。
きのこはしっかり炒めて香りとコクを引き出しましょう。仕上げに生クリームをひとたらしすると見た目も華やかです。
きのこはしっかり炒めて香りとコクを引き出しましょう。仕上げに生クリームをひとたらしすると見た目も華やかです。
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