なかの きのこレシピ

きのこと小松菜のたまご炒め
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きのこと小松菜のたまご炒め

使用きのこ

  • 調理時間:15
  • カロリー:523kcal
  • 糖質:18.4g

材料2人分

しめじ1袋(200g)
小松菜1/2袋(100g)
おろしにんにく少々
ごま油大さじ2

◆調味料

鶏ガラスープの素小さじ1/2
みりん大さじ1
醤油大さじ1
たまご2個
少々

つくり方

1しめじは根元を切ってほぐす。
2小松菜は洗って根元を切って4cm幅に切る。ニンニクはみじん切りにする。
3たまごは割りほぐして塩を加えて良く混ぜる。調味料は合わせておく。
4フライパンにごま油を半量熱し、たまごを大きめのスクランブルエッグにして炒め、皿に取り出す。
5同じフライパンを強火に熱して、残りの胡麻油とおろしにんにくを加えてしめじと小松菜を入れて炒める。
6しめじがしんなりしたらたまごを戻し、調味料を回し入れて良く混ぜる。

きのこに含まれるビタミンDは、卵や小松菜に含まれるカルシウムの吸収をサポートしてくれます。

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