きのこと豚肉の黒こしょう炒め
材料
2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
|---|---|
| しめじ | 1/2袋（100g） |
| 豚肉こま切れ | 100g |
| キャベツ | 150g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| あらびき黒こしょう | 小さじ2 |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。しめじは根元を切ってほぐす。キャベツは4cm角に切る。
2
フライパンに油を熱し、おろしにんにくと豚肉のこま切れを入れて塩を振り、色が変わるまで炒める。
3
火を強めてキャベツとえのき、しめじにを加えて、キャベツの色が変わるまで炒める。
4
みりんと醤油をまわしかけ、全体の水気がなくなるまで炒め、黒こしょうを振って皿に盛る。
黒こしょうがアクセントの炒め物です。フライパンに手をかざして熱を感じるぐらいまで熱してから炒めるとシャキッと炒められます。
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