なかの きのこレシピ

えのき入り牛丼
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えのき入り牛丼

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:1746kcal
  • 糖質:201.2g

材料2人分

えのき茸1袋(200g)
牛バラ肉150g
玉ねぎ1個
2個

A

1カップ
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
白米茶碗2杯
小ねぎ少々

つくり方

1えのきは石づきを切り、1/2の長さに切る。牛肉は7cm幅に切る。
2玉ねぎは0.5cmの細切りにする。
3フライパンにAを入れ、えのきと玉ねぎを入れてフタをし強火で煮る。火が通ったら牛肉を加え色が変わるまで煮る。
4くぼみに卵を割り入れ、フタをし半熟にする。
5茶碗に白飯を盛り、④をのせ、小ねぎを散らす。

牛肉は煮すぎると固くなるので、玉ねぎとえのきを煮てからサッと火にかけます。

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