使用きのこ |
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材料2人分
えのき茸 | 1袋(200g) |
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牛バラ肉 | 150g |
玉ねぎ | 1個 |
卵 | 2個 |
A
水 | 1カップ |
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醤油 | 大さじ3 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
白米 | 茶碗2杯 |
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小ねぎ | 少々 |
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つくり方
えのきは石づきを切り、1/2の長さに切る。牛肉は7cm幅に切る。 | |
玉ねぎは0.5cmの細切りにする。 | |
フライパンにAを入れ、えのきと玉ねぎを入れてフタをし強火で煮る。火が通ったら牛肉を加え色が変わるまで煮る。 | |
くぼみに卵を割り入れ、フタをし半熟にする。 | |
茶碗に白飯を盛り、④をのせ、小ねぎを散らす。 |
牛肉は煮すぎると固くなるので、玉ねぎとえのきを煮てからサッと火にかけます。
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