なかの きのこレシピ

ピリ辛春雨鍋
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ピリ辛春雨鍋

  • 調理時間:30
  • カロリー:741kcal
  • 糖質:58.8g

材料2人分

えのき1/2袋(100g)
ぶなしめじ1/4袋(50g)
エリンギ1袋(100g)
春雨50g
鶏肉120g
片栗粉大さじ1
おろしニンニク大さじ1
おろし生姜大さじ1
長ネギみじん切り大さじ1
赤唐辛子(輪切り)小さじ1
ごま油大さじ1

A

鶏がらスープの素大さじ1
500ml
ニラ2本
赤唐辛子(輪切り)小さじ1
白ごま少々

つくり方

1えのき、しめじは根元を切り落とし、ほぐす。エリンギは根元を切り落として長さを半分にし、1cm幅に切る
2ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。春雨はお湯で戻し、7cm幅に切る。鶏肉は4cm角に切り、片栗粉をまぶす。
3鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、唐辛子、長ねぎを入れて炒め、香りが出たらAを入れて沸騰させる。
4鶏肉、きのこ、春雨を入れて、鶏肉に火が入るまで4~5分煮込む
5ニラと赤唐辛子、白ごまを上に振る。

春雨がきのこや鶏肉のうま味を吸ってごはんに合います。唐辛子の分量はお好みで調整してください。

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