きのこのカレー鍋
材料
2人分
| えのき茸 | 1袋（200g） |
|---|---|
| ぶなしめじ | 1/2袋（100g） |
| エリンギ | 1袋（100g） |
| 白菜 | 1/4個 |
| 豚バラ肉 | 200g |
| ウィンナー | 4本 |
| 油揚げ | 2枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| 長ネギ | 1本 |
| もやし | 1袋 |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ1 |
|---|---|
| 水 | 3カップ |
| カレールー（固形） | 2個 |
つくり方
1
えのきの根元を落として1/2に分ける。しめじは根元を切って、ほぐす。エリンギは長さを半分にして4つ割りにする。
2
白菜と油揚げ、焼豆腐はひと口大に、豚バラ肉は7cm幅に、にんじんは薄切りにして型抜きし、長ネギは3cmの斜め切りにする。
3
熱湯にカレールーとめんつゆを入れて溶かしておく。
4
鍋に洗ったもやしと①のきのこ、②の野菜を並べ、豚バラ肉、ウインナー、焼き豆腐、油揚げを並べる。
5
③を注ぎ、中火にかけて肉に火が通るまでフタをして加熱する。
カレールーとめんつゆで簡単！きのこが入ることでうまみがアップ。お子様にも食べやすい味付けです。
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