なかの きのこレシピ

きのこのカレー鍋
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きのこのカレー鍋

  • 調理時間:20
  • カロリー:2209kcal
  • 糖質:51.2g

材料2人分

えのき茸1袋(200g)
ぶなしめじ1/2袋(100g)
エリンギ1袋(100g)
白菜 1/4個
豚バラ肉200g
ウィンナー4本
油揚げ2枚
にんじん 1/2本
焼き豆腐 1/2丁
長ネギ1本
もやし1袋
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
3カップ
カレールー(固形)2個

つくり方

1えのきの根元を落として1/2に分ける。しめじは根元を切って、ほぐす、エリンギは長さを半分にして4つ割りにする。
2白菜と油揚げ、焼豆腐はひと口大に、豚バラ肉は7cm幅に、ニンジンは薄切りにして型抜きし、長ネギは3cmの斜め切りにする。
3熱湯にカレールーめんつゆを入れて溶かしておく。
4鍋に洗ったもやしと①のきのこ、②の野菜を並べ、豚バラ肉、ウインナー、焼き豆腐、油揚げを並べる。
5③を注ぎ、中火にかけて肉に火が通るまでフタをして加熱する。

カレールーとめんつゆで簡単!きのこが入ることでうまみがアップ。お子様にも食べやすい味付けです。

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