材料2人分
◆ハンバーグ生地
| えのき | 1/2袋（100ｇ） |
|---|---|
| あいびき肉 | 200ｇ |
| タマネギ | 1/4個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 胡椒 | 少々 |
◆ソース
| ケチャップ | 大さじ1.5 |
|---|---|
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| シュレッドチーズ | 30ｇ |
|---|
◆トッピング
| エリンギ | 1/4袋（25ｇ） |
|---|---|
| まいたけ | 1/4袋（25ｇ） |
| ミニトマト | ３個 |
| ピーマン | 1個 |
つくり方
 1 | えのきは根元を切ってみじん切りにする。まいたけは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。 |
|---|---|
| 2 | タマネギはみじん切りにして、みじん切りにしたえのきと一緒に油を熱したフライパンに入れ、しんなりするまで炒めてから冷ます。 |
| 3 | ボウルに、あいびき肉とパン粉、②を入れて良く混ぜ、塩こしょうと卵を加えて、さらに良く混ぜ、まとめておく。 |
| 4 | まいたけ、エリンギを軽くソテーして取り出しておく。 |
| 5 | ④のフライパンに③を丸く広げ、フタをして3～4分ほど中火で焼く。 |
| 6 | 裏返してよく混ぜたソースを全体に塗り、シュレッドチーズと④のエリンギ、まいたけ、輪切りにしたピーマンと薄切りにしたミニトマトを乗せてフタをして2分ほど加熱する。 |
| 7 | 皿に移す。 |
フライパンいっぱいにえのき入りの肉だねを広げて焼いた、ピザみたいなハンバーグです。
