なかの きのこレシピ

きのこたっぷりのハンバーグピザ
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きのこたっぷりのハンバーグピザ

  • 調理時間:30
  • カロリー:859kcal
  • 糖質:24g

材料2人分

◆ハンバーグ生地

えのき1/2袋(100g)
あいびき肉200g
タマネギ1/4個
パン粉大さじ2
1個
小さじ1/4
胡椒少々

◆ソース

ケチャップ大さじ1.5
中濃ソース大さじ1
シュレッドチーズ30g

◆トッピング

エリンギ1/4袋(25g)
まいたけ1/4袋(25g)
ミニトマト3個
ピーマン1個

つくり方

1えのきは根元を切ってみじん切りにする。まいたけは根元を切り小房に分ける。エリンギは半分の長さに切り、0.5cmの薄切りにする。
2タマネギはみじん切りにして、みじん切りにしたえのきと一緒に油を熱したフライパンに入れ、しんなりするまで炒めてから冷ます。
3ボウルに、あいびき肉とパン粉、②を入れて良く混ぜ、塩こしょうと卵を加えて、さらに良く混ぜ、まとめておく。
4まいたけ、エリンギを軽くソテーして取り出しておく。
5④のフライパンに③を丸く広げ、フタをして3~4分ほど中火で焼く。
6裏返してよく混ぜたソースを全体に塗り、シュレッドチーズと④のエリンギ、まいたけ、輪切りにしたピーマンと薄切りにしたミニトマトを乗せてフタをして2分ほど加熱する。
7皿に移す。

フライパンいっぱいにえのき入りの肉だねを広げて焼いた、ピザみたいなハンバーグです。

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