材料2人分
生なめこ | 1袋(100g) |
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しめじ | 1/2袋(100g) |
えのき | 1/2袋(100g) |
木綿豆腐 | 1丁 |
三つ葉 | 1/4束 |
調味料
めんつゆ(3倍希釈) | 大さじ2 |
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しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
水 | 1/2カップ |
水溶き片栗粉 | 小さじ1 |
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つくり方
えのきは根元を落とし、長さを3等分にする。しめじは根元を切り、ほぐしておく。なめこは洗って水切りする。 | |
豆腐は電子レンジ600wに2分かけて水気を切る。 | |
三つ葉は2~3cmに切る。 | |
耐熱容器になめこ、しめじ、えのきと調味料を加えてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。 | |
水溶き片栗粉を加え良く混ぜ、再度電子レンジ600wで15秒加熱してよくかき混ぜる。 | |
豆腐の上に⑤をかけ、三つ葉を散らす。 |
電子レンジで作れる簡単レシピ。きのこのうま味が豆腐に絡み、のど越しが良いです。冷やしてもおいしくいただけます。
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