なかの きのこレシピ

豆腐のきのこあんかけ
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豆腐のきのこあんかけ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:400kcal
  • 糖質:34.3g

材料2人分

生なめこ1袋(100g)
しめじ1/2袋(100g)
えのき1/2袋(100g)
木綿豆腐1丁
三つ葉1/4束

調味料

めんつゆ(3倍希釈)大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
1/2カップ
水溶き片栗粉小さじ1

つくり方

1えのきは根元を落とし、長さを3等分にする。しめじは根元を切り、ほぐしておく。なめこは洗って水切りする。
2豆腐は電子レンジ600wに2分かけて水気を切る。
3三つ葉は2~3cmに切る。
4耐熱容器になめこ、しめじ、えのきと調味料を加えてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
5水溶き片栗粉を加え良く混ぜ、再度電子レンジ600wで15秒加熱してよくかき混ぜる。
6豆腐の上に⑤をかけ、三つ葉を散らす。

電子レンジで作れる簡単レシピ。きのこのうま味が豆腐に絡み、のど越しが良いです。冷やしてもおいしくいただけます。

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