使用きのこ |
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材料2人分
| えのき | 1/2袋（100g） |
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| スライスチーズ | 4枚 |
| 黒コショウ | 少々 |
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| パセリ | 少々 |
| 粉チーズ | 少々 |
えのきは根元を切って半分に切り、ほぐしておく。
つくり方
 1 | えのきは根元を切って半分に切り、ほぐしておく。 |
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| 2 | スライスチーズをくっつかないようにフライパンに並べ、中火で加熱する。 |
| 3 | チーズが泡立ってきたら、えのきをのせてチーズの外側に薄く焦げ目がつくまで焼く。 |
| 4 | 裏返してフライ返しで押し、全体がきつね色になったらまな板にのせて半分に切る。 |
| 5 | 熱いうちに黒コショウ、パセリ、粉チーズをそれぞれトッピングする。 |
| 6 | 皿に並べる。 |
おつまみにぴったりなえのきレシピです。お好みで砕いたピーナッツやアーモンドなどを散らすと、風味と食感がよくなります。
チーズはフライパンで重ならないように並べます。えのきは包丁でなくキッチンハサミなどで切っても良いです。
