なかの きのこレシピ

きのこのピリ辛肉みそ
印刷する

きのこのピリ辛肉みそ

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:338kcal
  • 糖質:19.6g

材料2人分

えのき1/4袋(50g)
山茶茸1/4袋(35g)
しめじ1/4袋(50g)
鶏ひき肉50g
長ネギ1/2本
ごま油大さじ1
おろしにんにく小さじ1/2

A

豆板醤小さじ1
甜麵醬大さじ2
醤油小さじ1
白ごま少々

つくり方

1えのきと山茶茸、しめじは根元を切ってみじん切りにする。長ネギもみじん切りにする。
2フライパンにごま油を熱し、長ネギとおろしにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
3ひき肉とみじん切りにしたきのこを入れて、肉の色が変わるまでよく炒める。
4Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
5器に盛り、しそ(分量外)を敷いて白ごまを振る。

きのこが持つ免疫力は動物性たんぱく質と組み合わせると、さらに強まります。鶏のひき肉と味噌の持つ発酵の力で吸収を高めます。ごはんのお供や中華麺やうどんの上にかけて担々麺風にしたり、レタスで包んだりとさまざまな食べ方が楽しめます。

きのこレシピ検索

きのこの種類

レシピ検索

素材からさがす

レシピカテゴリーからさがす

Instagram

JA中野市きのこ大使の皆様のきのこ料理アイデア