なかの きのこレシピ

きのこと卵の生姜チャーハン
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きのこと卵の生姜チャーハン

使用きのこ

  • 調理時間:20
  • カロリー:817kcal
  • 糖質:121.3g

材料2人分

えのき0.5袋(100g)
山茶茸0.5袋(75g)
しめじ0.5袋(100g)
白飯2杯分
おろし生姜大さじ1
1個
少々
小さじ1
ごま油大さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
醤油大さじ1/2
こしょう少々

つくり方

1えのきと山茶茸は根元を切って4等分に切る。しめじは根元を切ってほぐす。
2フライパンに油を熱し、塩少々を加えた溶き卵を流し入れる。大きくかき混ぜて全体に火が通ったら取り出す。
3ごま油を入れて中火で熱し、きのこと生姜を入れて鶏ガラスープを振って炒め、しんなりしたら、温めた白飯を加えて炒める。
4全体に醤油を回しかけ、卵を戻して混ぜる。
5器に盛って黒胡椒を振る。

卵ときのこを組み合わせることで、強力な抗酸化作用と風邪予防になります。きのこを3種類以上いれるとうま味のハーモニーが楽しめます。山茶茸が手に入らないときは、えのきだけでもOK。

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