なかの きのこレシピ

ゆで豚とえのきのニラソース和え
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ゆで豚とえのきのニラソース和え

使用きのこ

  • 調理時間:10
  • カロリー:384kcal
  • 糖質:7.9g

材料2人分

えのき1袋(200g)
豚薄切り100g
ニラ1/2束
ポン酢大さじ3
ごま油小さじ1

つくり方

1鍋にたっぷりと湯(分量外)を沸かす。
2えのきは根元を切り、半分の長さに切る。ニラは3cmの長さに切る。
3豚肉は5cm幅に切り、沸騰した湯にくっつかないように広げながら入れる。
4えのきも加えてひと煮たちしたら、ザルにあげて水を切る。
5ボウルに豚肉とニラ、えのきを加えてポン酢とごま油をかけてよく混ぜ、器に盛る。

低カロリーで食物繊維が豊富なえのきとニラを組み合わせました。また、ニラに多く含まれるカリウムには、からだのなかの塩分を排出する働きがあるのでむくみ解消にオススメ。また代謝アップや貧血予防など女性に嬉しい成分がたくさん含まれます。

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