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ゆで豚とえのきのニラソース和え

使用きのこ	えのきたけ

材料2人分

つくり方

1	鍋にたっぷりと湯（分量外）を沸かす。
2	えのきは根元を切り、半分の長さに切る。ニラは1cmの長さに切る。
3	豚肉は5cm幅に切り、沸騰した湯にくっつかないように広げながら入れる。
4	えのきも加えてひと煮たちしたら、ザルにあげて水を切る。
5	豚肉とえのきが熱いうちにボウルにあけて生のままニラを加え、ポン酢とごま油をかけてよく混ぜ、器に盛る。

低カロリーで食物繊維が豊富なえのきとニラを組み合わせました。また、ニラに多く含まれるカリウムには、からだのなかの塩分を排出する働きがあるのでむくみ解消にオススメ。また代謝アップや貧血予防など女性に嬉しい成分がたくさん含まれます。

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