きのこぎっしりのほうれん草キッシュ
材料
2人分
| えのき | １袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | １/2袋（100g） |
| エリンギ | １/2袋（50g） |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| ベーコン | 1/2枚 |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
◆アパレイユ
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 牛乳 | 1/4カップ |
| シュレッドチーズ | 50ｇ |
| 冷凍パイシート | 2枚 |
|---|
つくり方
1
冷凍パイシートを室温で10分ほど置いて解凍する。
2
えのきは根元を切って半分に切り、ほぐす。しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギは4cmの長さの薄切りにする。
3
ほうれん草は根元を切って、4cm幅に切る。べーコンは3cm幅に切る。
4
フライパンに油を熱し、ベーコンとえのき、しめじ、エリンギを加え、きのこ類がしんなりしてきたらほうれん草を加えて塩を振り、炒める。
5
薄力粉で打ち粉をして（分量外）パイシートがくっつくように端を重ね、めん棒でタルト型より少し多くなるように伸ばす。タルト型に敷き、フォークで底にまんべんなく穴をあける。
6
④を生地の中に入れ、良く混ぜたアパレイユを流し、200℃のオーブンで20～30分焼く。
20cmのタルト型で作りました。
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