なかの きのこレシピ

きのこたっぷりキーマカレー
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きのこたっぷりキーマカレー

使用きのこ

  • 調理時間:30
  • カロリー:1257kcal
  • 糖質:175.6g

材料2人分

えのき1袋(200g)
しめじ1/2袋(100g)
鶏ひき肉100g
たまねぎ1/4個
にんじん1/4本
ピーマン1個
おろしにんにく小さじ1/2
大さじ1
えのき氷2個
1カップ
ケチャップ大さじ1
カレールー2個
白飯400g

つくり方

1えのきは根元を切りみじん切りにする。しめじは根元を切り小房に分ける。
2たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
3フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、えのき、たまねぎ、にんじん、おろしにんにくをほぐしながら炒める。
4しめじを加えて軽く炒め、えのき氷、水、ケチャップを加えてひと煮たちさせる。
5ピーマンを加えて、カレールーを溶かしながら良く混ぜる。
6器に白飯を盛り、キーマカレーをかける。

鶏ひき肉で作る野菜ときのこたっぷりのヘルシーなキーマカレーです。
体の免疫機能を活性化させるえのき氷を加えて、うまみアップ!

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