きのこたっぷりキーマカレー
材料
2人分
| えのき | １袋（200g） |
|---|---|
| しめじ | １/2袋（100g） |
| 鶏ひき肉 | 100ｇ |
| タマネギ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ピーマン | 1個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| えのき氷 | ２個 |
|---|---|
| 水 | 1カップ |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| カレールー | ２個 |
| 白飯 | 400ｇ |
|---|
つくり方
1
えのきは根元を切りみじん切りにする。しめじは根元を切り小房に分ける。
2
タマネギ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。
3
フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、えのき、タマネギ、にんじん、おろしにんにくをほぐしながら炒める。
4
しめじを加えて軽く炒め、えのき氷、水、ケチャップを加えてひと煮たちさせる。
5
ピーマンを加えて、カレールーを溶かしながら良く混ぜる。
6
器に白飯を盛り、キーマカレーをかける。
鶏ひき肉で作る野菜ときのこたっぷりのヘルシーなキーマカレーです。
体の免疫機能を活性化させるえのき氷を加えて、うまみアップ！
えのき氷のレシピはコチラ→http://kinoko-recipe.com/recipe/493
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