材料2人分
えのき | 1袋(200g) |
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しめじ | 1/2袋(100g) |
鶏ひき肉 | 100g |
タマネギ | 1/4個 |
にんじん | 1/4本 |
ピーマン | 1個 |
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
油 | 大さじ1 |
えのき氷 | 2個 |
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水 | 1カップ |
ケチャップ | 大さじ1 |
カレールー | 2個 |
白飯 | 400g |
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つくり方
1 | えのきは根元を切りみじん切りにする。しめじは根元を切り小房に分ける。 |
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2 | タマネギ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。 |
3 | フライパンに油を熱し、鶏ひき肉、えのき、タマネギ、にんじん、おろしにんにくをほぐしながら炒める。 |
4 | しめじを加えて軽く炒め、えのき氷、水、ケチャップを加えてひと煮たちさせる。 |
5 | ピーマンを加えて、カレールーを溶かしながら良く混ぜる。 |
6 | 器に白飯を盛り、キーマカレーをかける。 |
鶏ひき肉で作る野菜ときのこたっぷりのヘルシーなキーマカレーです。
体の免疫機能を活性化させるえのき氷を加えて、うまみアップ!
えのき氷のレシピはコチラ→https://kinoko-recipe.com/recipe/493
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