暑い日が続くと、汗をかいて水分やミネラルが失われ疲れやすくなります。
夏バテ対策として、ミネラルを摂取することが大切です。
きのこに含まれるミネラルは、からだの調子を整える作用があります。さっぱり食べられるように、疲れを蓄積させない効果のあるレモン汁や酢などの酸味や、ミョウガやシソ、ねぎなどの薬味やハーブをプラスして味にアクセントを加えてみるのもいいでしょう。
疲労感が増してきたときは、ビタミンB１、B２を多く含む食材を積極的の摂ると良いでしょう。どのきのこにもビタミンB１、B２は含まれていますが、特にえのきはきのこ類の中でもビタミンB１が豊富に含まれています。
きのこの力で夏バテを克服しましょう！
