鶏ときのこのガリバタ
材料
2人分
| しめじ | １/2袋（100g） |
|---|---|
| エリンギ | １/2袋（50g） |
| 黒あわび茸 | 1/2袋（75ｇ） |
| 鶏むね肉 | 200ｇ |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
◆たれ
| みりん | 大さじ1 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ1 |
| バター | 10ｇ |
|---|---|
| ねぎ | 少々 |
つくり方
1
しめじは根元を切り小房に分ける。エリンギと黒あわび茸はひと口大に切る。
2
鶏肉はひと口大に切って、片栗粉を薄くまぶす。ニンニクはスライスする。
3
フライパンに油とにんにくを熱し、鶏肉を入れて転がしながら表面の色が変わるまで中火で炒める。
4
黒あわび茸、しめじ、エリンギを加えて２～３分炒め、みりんと醤油を回しかける。
5
最後にバターを落とし、器に盛って小ねぎを散らす。
いろんなきのこの食感が楽しい逸品。バターのコクが効いて、ごはんが進むおかずです。きのこのビタミンDは、たんぱく質の吸収を良くします。
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