えのき茸のより原種に近い品種で〈山茶茸・柿の木茸〉と呼ばれる茶色いえのき茸も商品化されており、これらは通常のえのき茸よりも風味が強く、軸がやや太い独特の歯ごたえが特徴です。えのき茸と同様にご利用いただけます。
きのこのキムチスープ
カツオのカルパッチョえのきと山茶茸ソース
えのきと山茶茸のほうれん草の海苔和え
２色えのきのオニオングラタンスープ
えのき
山茶茸
しめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
きのこのチャプチェ
冷たいきのこパスタ
きのこの冷やし中華
えのき麺のカツオのキムチ納豆和え
羊とエリンギのクミン炒め
ゆで豚とえのきのニラソース和え
えのきと豚肉のカレーマリネ
きのこのオムレツ
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