えのき茸のより原種に近い品種で〈山茶茸・柿の木茸・茶えのき〉と呼ばれる茶色いえのき茸も商品化されており、これらは通常のえのき茸よりも風味が強く、軸がやや太い独特の歯ごたえが特徴です。えのき茸と同様にご利用いただけます。
きのこのキムチスープ
きのこと卵の生姜チャーハン
カツオのカルパッチョえのきと茶色いえのき茸ソース
えのきとピーマンのしらす炒め
えのきたけ
茶色いえのき茸
ぶなしめじ
エリンギ
なめこ
黒あわび茸
まいたけ
生椎茸
きのこの種類
きのこのナシゴレン
タイの屋台風きのこスープ
タイ風きのこサラダ
5分でできる！えのきキムチ和え
ソーミンちゃんぷる風えのき
なめこの梅おろし
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